На главную Общественное питание Бизнес-план блинной

Бизнес-план блинной

Бизнес-план блиннойВ этой статье рассмотрим, как нужно строить бизнес-план блинной, и почему этот бизнес так популярен.

В городах на больших людных улицах открываются небольшие кафе, в которых прохожие могут перекусить. Как всем известно, точки быстрого питания пользуются неимоверной популярностью у жителей больших, да и малых городов. Происходит это потому, что в мини-кафе действительно можно быстро перекусить и при этом не обанкротиться. Главным минусом фаст-фудов является то, что питание там продают не очень то и полезное.
Существуют хорошая альтернатива любому фаст-фуду – блинная, здесь кормят сытно и еда полезна, да и цены невысокие. Место это предоставляет не заграничные хот-доги гамбургеры, а наше традиционное лакомство – блины. Приведем некоторые плюсы данного блюда:

 

•    Блины в приготовлении просты
•    Имеют начинки на любой вкус
•    Они и вкусны и полезны
•    Сытны
•    Цена на блин ниже, чем стоимость любой иной закуски

Для того чтобы открыть блинную потребуется для начала оформить ИП. Ведь в любом требуется регистрирование в налоговых органах. Можно зарегистрироваться двумя способами: как юридическое лицо или как индивидуальный предприниматель (ИП). Для рассматриваемого бизнеса достаточно просто зарегистрироваться как частный предприниматель, то есть ИП.



  • Регистрация ИП

 

 

Для того чтобы провести регистрацию ИП для начала нужно заполнить форму надлежащего образца, подобрать вид деятельности, сделать ксерокопию паспорта и заполнить заявление о переходе на систему упрощенного налогообложения упрощенного характера. Все вышеуказанные документы следует заверить у нотариуса. Далее следует оплатить государственную пошлину, которая на данный момент составляет 400 рублей. Все документы сдаем в налоговую службу на проверку и через пять рабочих дней их забираем.  С регистрацией ИП разобрались, переходим к следующему пункту бизнес плана блинной.

 

  • Аренда помещения под блинную

 

 

Отметим, что любое попавшееся помещение под блинную не подойдет. Блинная входит в отрасль общественного питания, поэтому помещение должно подходить по всем требованиям санитарно-эпидемиологической службы. Размеры помещения под блинную могут колебаться, ведь площадь зависит от того сколько клиентов предполагается привлекать. Для среднего размера блинной хватит 60 квадратных метров (40 метров зал и 20 метров кухня).

Оформить блинную лучше всего в стиле деревенской избы, то есть кафе оформлять с помощью натурального дерева (если конечно бюджет на выделяемый бизнес-план блинной сможет покрыть такие расходы).

 

  • Обслуживающий персонал для блинной

 

 

Для данного кафе не потребуются профессиональные повара, поэтому проблем не возникнет с поиском повара. Официанток (именно официанток) следует нанимать по тем же критериям, что и в иных схожих заведениях. Их внешний вид должен быть привлекательным, характер отвечать таким критериям, как обходительность и вежливость, внимательность также сыграет не последнюю роль, а к капризным клиентам официантки должны быть терпеливыми. Лучше всего обслуживающий персонал облачить в старые народные костюмы (сарафаны и т.д.).

  • Ассортимент блинной

 

 

Если кафе имеет название «блинная» то это еще не означает, что в нем должны продаваться только блинчики и питье. Следует отметить, что с блинами можно также продавать чебуреки, картошку фри, пельмени и многое другое.

  • Оборудование для блинной

 

 

Приведем только то оборудование, которое понадобится для того, чтобы готовить блины и питье:



•    Блинный автомат (с данным агрегатом в комплекте поставляется лопатки, дозатор теста и прочее). Стоимость колеблется от 130 до 160 тысяч рублей. Средняя производительность автомата 340 блинчиков в час.
•    Промышленный миксер (тестомешатель). Стоит от восьми тысяч рублей.
•    Блендер – от 5 и до 10 тысяч рублей.
•    Холодильник – примерно 20 тысяч рублей.
•    Кипятильник – около 12 тысяч рублей.

Суммарная затрата на оборудование составит примерно двести тысяч рублей.

  • Доход от блинного бизнеса

 

Обычно себестоимость одного блинчика без начинки составляет менее двух рублей, если конечно опустить затраты на персонал, амортизацию, электроэнергию и прочее. Продавать же данные блины можно по цене от 10 до 20 рублей. Отметим, что стоимость блинов с бизнес-начинкой (лосось, красная икра и прочее) будет еще выше.

 

Другие интересные материалы

Производство в сельском хозяйстве

В свою структуру производство в сельском хозяйстве включает виды экономической...

Рынок телекоммуникаций

Современный российский рынок телекоммуникаций формируется четырьмя ведущими компаниями отрасли: МТС,...

Сетка нержавеющая на сайте m-renessans.ru

Нержавеющая сетка представляет особое изделие,...

Олег Овсяницкий, генеральный директор «Страхового дома ВСК»

 

Олег Овсяницкий, генеральный директор «Страхового дома ВСК» ...

Как правильно пользоваться мангалом

Настоящая вылазка на природу, в...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Бизнес идея – создание, выпуск и продажа конкурсной газеты

Вполне перспективным делом выглядит издательство и продажа конкурсной газеты.

...
Дом внутри оранжереи

Поздней осенью и зимой садоводы, как правило, приостанавливают свою деятельность...

Бизнес идея - рассылка базы резюме

Сегодня существует большое количество безработных людей, и это хорошая возможность...

Услуги аутсорсинга для ресторанов

Идеи для бизнеса возникают исходя из собственных или чужих потребностей....

Зубные щетки – это прибыльно

Красивая улыбка, также как и здоровые зубы являются предметом желаний...

Удлинитель с таймером

Дизайнеры Джеун Чой и Донгвон Жу стали разработчиками одной концептуальной...

Бизнес идея - велотакси в городах России

Сейчас в столице нашей родины все большей популярностью пользуются услуги...

Другие идеи...

Seo.ua - продвижение сайтов