На главную Новости Это интересно Фасоль по-бретонски

Фасоль по-бретонски

Несмотря на то, что в названии данного кушанья фигурирует Бретань, ничего общего с этой французской провинцией оно не имеет. На самом деле фасоль по-бретонски – национальное польское яство, входящее вместе со знаменитым бигосом и не менее известными флячками в тройку самых популярных блюд Польши.

Ингредиенты:

  • белая крупная фасоль (сухая) – 1 ½ стакана;
  • сырая свиная шейка без кости – 0,2 кг;
  • грудинка в/к – 0,2 кг;
  • охотничьи колбаски – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 1 крупная луковица;
  • молотый черный перец, паприка, чили и сушеный майоран – по вкусу;
  • сахар – 1-2 ч. л.;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • можжевеловая ягода и лавровый лист – по 2 шт.

Совет. Если вам хочется приготовить блюдо побыстрее, вы можете сделать его из консервированной фасоли и без сырой свиной шеи. Упрощенную версию рецепта Фасоль по бретонски смотрите здесь.

Приготовление

Замочите фасоль как минимум на 12 часов, после чего отварите ее почти до готовности в малом количестве воды. Отвар с бобов не сливайте!

Порежьте шейку сантиметровыми кубиками, грудинку брусочками, а колбаски шайбами В большой сотейник налейте немного масла и обжарьте в нем кусочки сырого мяса до золотистой корочки, после чего накройте их крышкой и протушите на малом огне в течение 10-15 минут.

Затем добавьте к свинине нарезанный четверть кольцами лук. Когда он подрумянится, выложите в сотейник брусочки грудинки и кругляши колбасок. Обжарьте мясные ингредиенты блюда, добавьте к ним фасоль, перемешайте кушанье, залейте его фасолевым отваром (сколько добавлять жидкости решайте сами), посолите его.

Тушите фасоль по-бретонски около четверти часа, затем положите в нее томатную пасту и путем добавления сахара отрегулируйте кислотность подливы.

Через пять минут добавьте в блюдо можжевеловые ягоды, парику, майоран, чили и лавровый лист, проварите кушанье 1-2 мин и выключите конфорку.

 

Другие интересные материалы

Уральские розы

 

Уральские садоводы уже научились выращивать символ молодости и красоты.

...
Такси Ялта-Симферополь на сайте taksi-econom.ru

Если вы желаете провести ваш...

Бизнес план СТО

Организаций высшего класса, что занимаются техническим обслуживанием и ремонтом автотранспорта,...

Кухня Балтимора на сайте milan-ks.ru

Кухня по праву считается сердцем дома. Правильно...

Бизнес идея - строительство турецкой парной в коттедже

Многие знают, что практически любой человек, хоть немного знакомый с...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Бизнес идея - мувинг:перевозка мебели

Рано или поздно каждый человек сталкивается с проблемой, как перевезти...

Площадь колоколов

Каждый из нас по своему тщеславен. При этом стоит отметить,...

Портативный ресторан

Необычный ресторан стал детищем сотрудничества двух разнопрофильных компаний.

...
Создание рекламных щитов в нестандартном месте

В каждом городе найдется немало глухих серых заборов и бетонных...

Как развить свое дело в сфере развлечений?

В настоящее время бизнес в развлекательной сфере является достаточно популярным...

Бизнес идея - открытие своего автомобильного салона.

Изначально Вы должны определить, что именно будет продаваться в Вашем...

Отключение от внешнего мира

Практически каждый житель нашей страны уже заражен тенденцией «всегда на...

Другие идеи...

Seo.ua - продвижение сайтов