На главную Новости Это интересно Фасоль по-бретонски

Фасоль по-бретонски

Несмотря на то, что в названии данного кушанья фигурирует Бретань, ничего общего с этой французской провинцией оно не имеет. На самом деле фасоль по-бретонски – национальное польское яство, входящее вместе со знаменитым бигосом и не менее известными флячками в тройку самых популярных блюд Польши.

Ингредиенты:

  • белая крупная фасоль (сухая) – 1 ½ стакана;
  • сырая свиная шейка без кости – 0,2 кг;
  • грудинка в/к – 0,2 кг;
  • охотничьи колбаски – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 1 крупная луковица;
  • молотый черный перец, паприка, чили и сушеный майоран – по вкусу;
  • сахар – 1-2 ч. л.;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • можжевеловая ягода и лавровый лист – по 2 шт.

Совет. Если вам хочется приготовить блюдо побыстрее, вы можете сделать его из консервированной фасоли и без сырой свиной шеи. Упрощенную версию рецепта Фасоль по бретонски смотрите здесь.

Приготовление

Замочите фасоль как минимум на 12 часов, после чего отварите ее почти до готовности в малом количестве воды. Отвар с бобов не сливайте!

Порежьте шейку сантиметровыми кубиками, грудинку брусочками, а колбаски шайбами В большой сотейник налейте немного масла и обжарьте в нем кусочки сырого мяса до золотистой корочки, после чего накройте их крышкой и протушите на малом огне в течение 10-15 минут.

Затем добавьте к свинине нарезанный четверть кольцами лук. Когда он подрумянится, выложите в сотейник брусочки грудинки и кругляши колбасок. Обжарьте мясные ингредиенты блюда, добавьте к ним фасоль, перемешайте кушанье, залейте его фасолевым отваром (сколько добавлять жидкости решайте сами), посолите его.

Тушите фасоль по-бретонски около четверти часа, затем положите в нее томатную пасту и путем добавления сахара отрегулируйте кислотность подливы.

Через пять минут добавьте в блюдо можжевеловые ягоды, парику, майоран, чили и лавровый лист, проварите кушанье 1-2 мин и выключите конфорку.

 

Другие интересные материалы

Банки Тирасполя на сайте ava.md

Региональные новостные порталы сегодня очень...

Бизнес идея All in one – все услуги в одном окне

Эта идея пришла ко мне совершенно внезапно.

...
Выбираем котел отопления твердотопливный на сайте dkz.kiev.ua

Твердотопливным можно назвать котел, который выполняет работу...

Мария Морозова, директор департамента маркетинга и коммуникаций «Мерседес-Бенц РУС»

 

Мария Морозова, директор департамента маркетинга и коммуникаций «Мерседес-Бенц РУС» ...

Чем привлекательна фасадная доска для отделки деревянного дома?

Вне всякого сомнения, обшивка частного дома...

Другие статьи...

Интересные идеи

Лучшие идеи

Бизнес идея по организации уборки зданий

Уборка на заказ – это уже весьма распространенный бизнес за...

Бизнес идея - магазин пуфиков и подушек

Хороший сон является залогом отличного самочувствия в течение всего дня.

...
Два в одном

Одной из проблем в современной жизни это то, что требуется...

Бизнес идея по изготовлению мыла

Очень занимательное, а главное выгодное занятие - готовить мыло своими...

Бизнес идея - дополнительный заработок охранникам автостоянок

Предлагаю вам несложным способом подзаработать денег в зимнее время.

...
Современная печатная машинка

Есть изречение – «новое – это давно забытое старое»! Это...

Современный удлинитель

Бывают такие случаи, когда необходимо срочно одновременно зарядить несколько гаджетов,...

Другие идеи...

Seo.ua - продвижение сайтов